Filé de frango recheado
 

• 1 peito de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 100g de presunto fatiado

• 100g de mussarela fatiada

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
   

1. corte o peito de frango em 4 filés grossos;

2. tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino;

3. com uma faca afiada, abra cada filé formando uma bolsa e coloque 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto intercaladas e feche cuidadosamente;

4. passe cada filé recheado primeiro pela farinha de trigo, depois pela mistura de ovo batido com o leite e por último pela farinha de rosca;

5. frite-os aos poucos em óleo quente, virando-os com o auxílio de uma escumadeira até dourarem dos 2 lados;

6. deixe escorrer sobre papel toalha e sirva em seguida.