Filé de Merlusa ao molho de bacalhau
(receita de minha mãe Maria Vendrami)

Ingredientes:

Filé de Merlusa à vontade
Cebola cortada ao meio à vontade
Dentes de alho inteiros à vontade
Tomates cortados em pedaços grandes à vontade
Louro à vontade
Azeitonas à vontade
½ copo (americano) de azeite comum
03 colheres de azeite de oliva para dar gosto
01 caldo de camarão
Pimenta vermelha em molho à vontade
Cheiro verde à vontade
03 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo:

  1. Coloque os filés de merlusa com todos os ingredientes
    (menos a azeitona e o cheiro-verde) para
    cozinhar por +/- 20 minutos ou o tempo necessário até a cebola
    e os tomates cozinharem e
    ficarem pedaçudos (sem desmanchar). Caso seja necessário
    acrescente 1/2 copo de água;
  2. Acrescentar o cheiro verde e as azeitonas depois de pronto e deixar
    ferver por 2 minutos;
  3. Corrigir o sal;
  4. Como acompanhamento você pode servir arroz branco,
    purê de batata e salada verde.